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剥栗子时只需泡一泡,壳一捏就开

作者:匿名
阅读量:4733
时间:2019-11-07 16:38:13

 

秋风渐起,栗子落下。栗子又到了成熟的季节,美味的食物已经开花了。栗子真的很好吃。无论是糖炒栗子、栗子蛋糕,甚至是直接烹饪的栗子,它们都非常香甜可口。

然而,喜爱栗子的美食之王无法逃脱剥栗子的使命。栗子很好吃,很难剥。即使黑褐色的外皮很容易剥落,里面的绒毛涂层也会附着在果肉上,很难分离。

幸运的是,美食之王学会了一个技巧,不再害怕抓挠指甲。要轻松剥栗子,你只需要准备一壶热水。

将切好的栗子倒入热水中,煮5分钟,立即取出,用冷水浸泡。利用热胀冷缩的原理,板栗壳可以很容易地剥掉,种皮就会顺从地脱落。

但是使用这种方法。栗子需要在热的时候去皮,当它们凉的时候,皮会再次粘在一起。剥开的栗子不能一次全部食用,可以用盐水浸泡保存。盐可以使栗子的甜味更加突出。

栗子烤猪肉

栗子500克/去皮猪肉500克

生烟10毫升/料酒10毫升/老烟5毫升

适量洋葱/生姜/八角/天竺葵/冰糖

1.洗净栗子,用刀切开,这对去壳有好处。将猪肉切成均匀的块。

2.将切好的栗子在沸水中煮5分钟,取出,在冷水中浸泡2分钟,去壳,在冷水中煮猪肚,取出,冲洗掉漂浮的泡沫。(为了节省时间,可以同时使用两个罐子)

3.锅内加入适量油,将姜片、八角、香叶、葱段一起翻炒,加入猪肚,倒料酒去腥,翻炒至金黄色,备用。

4.将油倒入另一个平底锅,用小火加热。将冰糖加入锅中煎出糖色。将猪肚放入锅中油炸并上色。

5.将去皮的栗子倒入锅中,加入生的和老的熏肉调味并加色,加入几乎溢出猪肚的开水,炖10分钟。

6.炖好后,打开火收集汁液并放入盘中。

虽然做栗子炖肉有很多步骤,但是没有困难。厨房的白色也可以做同样美味的食物。

炖完猪肉和栗子后,它们被薄薄的栗子粉覆盖,栗子粉和肉都有味道。栗子甜、糯、软,空口吃一点也不油腻。

美食之王剥栗子的方法简单省时,可以剥完整的栗子颗粒,平时吃栗子时也可以这样做。

采摘栗子也有压力。烹饪时,最好选择又大又圆的栗子。制作糖炒栗子时,中型和圆形栗子更合适,因为它们味道更甜,更容易油炸。

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